Destaques
Nutricionista registrado, Nutricionista clínico, Consultor em nutrição, Educador em nutrição, Nutricionista comunitário, Coach de bem-estar, Nutricionista esportivo, Nutricionista em saúde pública, Especialista em alimentação e nutrição, Técnico em dietética, Nutricionista
Nutricionistas e dietistas orientam as pessoas sobre hábitos alimentares saudáveis para aumentar a energia e ajudar a evitar ou amenizar problemas de saúde, como diabetes ou doenças cardíacas. Como cada pessoa tem necessidades nutricionais específicas, os profissionais precisam de um amplo conhecimento sobre diversas condições médicas e sobre as melhores estratégias alimentares para essas condições. Trata-se, muitas vezes, de uma área altamente personalizada, que exige que os profissionais conheçam bem as pessoas a quem estão orientando, ao mesmo tempo em que colaboram com outros profissionais da área médica que estão trabalhando com essa mesma pessoa.
Muitos nutricionistas e dietistas trabalham em ambientes de saúde, mas outros são profissionais autônomos com consultórios próprios. Alguns se especializam em atendimento comunitário, com foco em jovens ou idosos. Nesses casos, podem atuar em hospitais, escolas, órgãos governamentais ou até mesmo em organizações sem fins lucrativos. Nessas funções mais abrangentes, eles auxiliam no planejamento de refeições em grande escala, compras, elaboração de orçamentos e, talvez, na supervisão de outros profissionais.
- Ajudando as pessoas a alcançarem seus objetivos alimentares
- Melhorar a qualidade de vida das pessoas com determinadas condições médicas
- Fornecendo alimentos essenciais para escolas, hospitais, presídios e instituições de assistência a idosos
Horário de trabalho
- Os nutricionistas e dietistas trabalham em regime de tempo integral, geralmente em escritórios, mas com viagens ocasionais. Os consultores particulares podem precisar oferecer horários flexíveis para atender às necessidades de seus clientes.
Funções típicas
- Analisar os históricos médicos dos pacientes/clientes, incluindo as áreas problemáticas
- Definir um plano alimentar para tratar ou prevenir problemas de saúde relevantes
- Elabore planos alimentares e instruções de preparo, adaptados aos gostos e às necessidades do cliente
- Discutir opções alimentares saudáveis e motivar os clientes a evitar alimentos ou substâncias que estejam prejudicando seu organismo
- Acompanhe o andamento e faça os ajustes necessários para manter o projeto dentro do prazo
- Ensinar temas relacionados à nutrição em sala de aula, incluindo como os hábitos alimentares afetam as doenças
- Crie imagens criativas, slides ou outros materiais didáticos e curriculares
- Avaliar as necessidades de grupos maiores, como o corpo discente
- Supervisionar os prestadores de serviços de alimentação; avaliar o cumprimento das normas aplicáveis em matéria de saúde, segurança e nutrição
- Coordenação com outros profissionais da área médica, conforme necessário
Responsabilidades adicionais
- Treinar os funcionários conforme necessário
- Mantenha-se a par das mudanças no setor; elabore relatórios e rascunhos de políticas
- Recomendar e adquirir (ou auxiliar na aquisição) de alimentos adequados para operações em grande escala; acompanhar orçamentos e despesas
- Criar e testar refeições específicas para determinadas situações
- Elabore propostas de subsídio para o financiamento de programas nutricionais
Competências interpessoais
- Escuta ativa
- Hábil na resolução de problemas
- Analítico
- Compassivo
- Sensibilidade e consciência cultural
- Desejo e aptidão para ajudar os outros a terem sucesso
- Empático e paciente
- Domínio do inglês
- Competências de liderança e formação
- Capacidade de organização
- Aptidão para o atendimento ao cliente
- Persuasivo e motivado
- Competências para coordenar e orientar atividades
- Conhecimentos básicos de psicologia
Competências técnicas
- Tem jeito para lidar com orçamentos e números
- Conhecimento de temas técnicos nas áreas de biologia, ciências e medicina
- Programas relacionados à nutrição, como o Nutritionist Pro da Axxya Systems e o Compu-Cal
- Interfaces de usuário para bancos de dados/software de consulta
- Softwares médicos, como o Nutrition Maker Plus da BioEx Systems e o DietMaster Pro da Lifestyles Technologies
- Software de conferência em rede
- Aplicativos padrão de suíte de escritório
- Aplicativos de design gráfico
- Hospitais
- Centros de atendimento ambulatorial
- Lares de idosos/instituições de cuidados residenciais
- Órgãos governamentais
O papel de uma alimentação adequada e da nutrição é frequentemente subestimado ou até mesmo ignorado intencionalmente por um grande número de cidadãos atualmente, o que levou a uma crise de saúde nos Estados Unidos. Espera-se que os nutricionistas e dietistas apresentem soluções viáveis para as pessoas a quem prestam serviços. Eles são responsáveis por ajudar pacientes, clientes e, em alguns casos, grandes grupos a manterem-se saudáveis, a evitar problemas de saúde ou a controlar aqueles já existentes.
Cabe aos nutricionistas e dietistas empregar todas as suas habilidades na luta contra a obesidade, o diabetes e as doenças cardíacas. Eles se mantêm ocupados com pesquisas e redação quando não estão desempenhando outras funções. Para aqueles que atuam em consultórios particulares, muito tempo não remunerado é gasto na busca por clientes por meio de esforços publicitários, ao mesmo tempo em que gerenciam o relacionamento com os clientes existentes.
A obesidade nos Estados Unidos atingiu proporções sem precedentes. O CDC observa que “a prevalência da obesidade foi de 42,4% em 2017-2018”, e ressalta que “as doenças relacionadas à obesidade incluem doenças cardíacas, derrames, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer, que são algumas das principais causas de morte prematura evitável”. O fato é que, todos os anos, milhares de pessoas morrem prematuramente devido a problemas que poderiam ser evitados por meio de uma dieta e nutrição melhores. Além disso, estudos indicam que esses problemas afetam desproporcionalmente grupos minoritários e aqueles que enfrentam problemas socioeconômicos, uma tendência que deve ser combatida de frente. Enquanto isso, a geração baby-boomer está vivendo mais, mas não necessariamente de forma mais saudável. À medida que suas demandas sobre o sistema de saúde aumentam, é fundamental que tenham acesso a serviços profissionais de alimentação e nutrição que possam ajudá-los a se manter saudáveis.
Os nutricionistas gostam de trabalhar com outras pessoas e de ajudá-las, então é provável que isso seja algo que sempre lhes tenha dado prazer. Talvez tenham praticado esportes e exercícios físicos quando crianças e na escola. Talvez também fossem ótimos na cozinha, preparando uma grande variedade de pratos saborosos e nutritivos para a família e os amigos. Como seus trabalhos exigem um bom conhecimento prático de biologia e saúde, provavelmente se destacavam nas aulas relacionadas a esses temas. Costumam ter um lado independente e são confiantes o suficiente para trabalhar por conta própria e, talvez, administrar seu próprio negócio. Isso sugere que desenvolveram uma mentalidade empresarial na juventude e provavelmente eram muito responsáveis e bons com dinheiro!
- Um diploma de graduação, além de um estágio prolongado e supervisionado
- O estágio em dietética, que é árduo e competitivo, exige cerca de 1.200 horas para ser concluído
- Os cursos de graduação podem abranger diversas áreas de especialização e de estudo, como, por exemplo, Dietética, Sistemas de Serviços de Alimentação, Alimentos e Nutrição ou Nutrição Clínica/em Saúde Pública
- Os cursos devem ser credenciados pelo Conselho de Credenciamento para a Educação em Nutrição e Dietética, que está sob a alçada da Academia de Nutrição e Dietética
- Em alguns estados, é necessário possuir licença e certificação
- Possuir uma certificação renovável de Nutricionista Registrado emitida pela Comissão de Registro Dietético é útil e, em alguns casos, necessária
- A certificação de Especialista Certificado em Nutrição é uma qualificação avançada que exige um diploma de pós-graduação e 1.000 horas de trabalho supervisionado
- Existem também certificações especializadas disponíveis, como em oncologia, pediatria e medicina esportiva
- Aproximadamente 24% dos trabalhadores também possuem um diploma de pós-graduação
- Idealmente, os cursos devem ser credenciados pelo Conselho de Credenciamento para a Educação em Nutrição, o que é um requisito para algumas certificações
- Confira as opções online, presenciais e híbridas para encontrar aquela que melhor se adapta à sua agenda e localização
- Verifique se a universidade ou o curso oferece bolsas de estudo ou algum desconto nas mensalidades
- Verifique a classificação geral da instituição no ranking nacional, bem como a classificação do curso específico
- Analise cuidadosamente as estatísticas de matrículas, formaturas e diversidade, bem como as taxas de colocação profissional dos formandos! Muitas instituições de ensino mantêm parcerias sólidas com empresas de recrutamento locais
- Confira as organizações estudantis e os clubes que podem contribuir para o seu aprendizado e desenvolvimento
- Verifique se o seu curso permite que você cumpra simultaneamente os requisitos de estágio
- Estude bastante nas disciplinas relacionadas à nutrição, química, psicologia, biologia e administração de empresas se você pretende atuar em consultório particular
- Comece a pensar desde cedo onde você quer trabalhar e planeje as experiências profissionais e acadêmicas necessárias para se candidatar a esses empregos
- Seja voluntário em instituições locais que promovam a educação nutricional ou outros temas relacionados ao bem-estar
- Anote suas conquistas em um rascunho de currículo, para não esquecer nada quando chegar a hora de começar a se candidatar
- Lembre-se de que, além do diploma de graduação, normalmente também é necessário um estágio em dietética com duração de 1.200 horas
- Conheça a sua comunidade para descobrir quais fatores influenciam o acesso a alimentos saudáveis e de qualidade
- Conheça as diversas agências governamentais para as quais você pode trabalhar ou com as quais pode colaborar, bem como as oportunidades em escolas locais, sistemas penitenciários, clínicas e organizações sem fins lucrativos
- Se você planeja trabalhar por conta própria, comece a escrever artigos e divulgue seu nome para construir sua reputação como especialista no assunto
- Amplie sua rede de contatos profissionais; mantenha contato com pessoas que possam contribuir para seus objetivos profissionais futuros!
- Conclua toda a formação necessária, incluindo os requisitos de certificação ou licenciamento exigidos pelo seu estado e pelas funções do cargo
- Leia atentamente todos os anúncios de emprego e certifique-se de que você atende aos requisitos indicados antes de se candidatar
- Anote as palavras-chave e use-as no seu currículo para ajudar a passar pelos filtros do software de seleção de candidatos!
- Inclua detalhes suficientes para fundamentar as informações sobre sua formação acadêmica e experiência profissional
- Crie contas em portais de emprego como Indeed, Monster e Glassdoor, bem como em sites multifuncionais como o LinkedIn
- Pergunte com antecedência às pessoas que poderão servir de referência se estão dispostas a escrever cartas de recomendação ou a responder a ligações ou e-mails de gerentes de contratação
- Prepare-se realizando simulações de entrevistas e pesquisando possíveis perguntas e respostas que possam ser feitas
- Confira o guia do Indeed sobre o que vestir em entrevistas de emprego
- Pode não parecer, mas o mundo da alimentação e da nutrição está em constante mudança, à medida que as pesquisas continuam a investigar o que é bom para nós e o que ajuda a prevenir doenças
- Mantenha-se atualizado sobre as notícias e tendências que afetam sua função e suas responsabilidades
- Obtenha comprovantes de sua formação contínua e capacitação profissional buscando certificações especializadas e avançadas, como a de Especialista Certificado em Nutrição
- Seja um defensor ativo das pessoas a quem você atende, especialmente se for responsável por grupos de populações carentes, sub-representadas ou em situação de risco
- Estabeleça parcerias com órgãos locais que estejam alinhados com seus objetivos
- Saia da sua mesa para conhecer as necessidades da comunidade e os obstáculos ao acesso
- Ofereça-se para dar palestras ou dar aulas sempre que puder. Se não encontrar oportunidades, crie você mesmo entrando em contato com as pessoas e oferecendo seus serviços
- Trate os pacientes e clientes com respeito e compreensão. Muitas pessoas lutaram a vida inteira contra problemas alimentares, por isso a mudança pode exigir tempo e perseverança
- Divulgue-se e promova o seu trabalho! Elabore propostas de subsídios e solicite financiamento para projetos de grande porte que chamem a atenção
- Participe de organizações profissionais. Participe de conferências e faça palestras. Escreva artigos, apareça na mídia e divulgue informações sobre uma vida saudável
- Faça um mestrado ou um doutorado! Quase um quarto de todos os nutricionistas e dietistas possui um diploma de pós-graduação
Sites
- Academia de Nutrição e Dietética
- Conselho de Credenciamento para a Educação em Nutrição e Dietética
- Associação Americana de Educadores em Diabetes
- Faculdade Americana de Nutrição
- Associação Americana de Diabetes
- Sociedade Americana de Nutrição
- Sociedade Americana de Nutrição Parenteral e Enteral
- Associação de Profissionais de Nutrição e Serviços de Alimentação
- Conselho de Certificação de Especialistas em Nutrição
- Comissão de Registro em Nutrição
- Nutrição em comunidades de cuidados de saúde
Livros
- Lançando sua carreira em Nutrição e Dietética: Como se destacar na sala de aula, no estágio e no seu primeiro emprego, de Kyle Shadix
- "Transformando a Nutrição no Seu Negócio: Como Construir um Consultório Particular de Sucesso", de Ann Silver e Lisa Stollman
- O Guia de Bolso Essencial para Nutrição Clínica, de Mary Width e Tonia Reinhard (autoras)
- Guia de Estudo “Dietitian Exam Secrets”: Revisão para o Exame de Nutricionista, pela Equipe de Preparação para o Exame “Dietitian Exam Secrets”
É preciso muito para se tornar um nutricionista, e, às vezes, os requisitos de formação podem parecer intimidadores. Se você não tem paixão por essa área, talvez seja melhor investir seu tempo e energia em uma carreira alternativa. O Bureau of Labor Statistics (BLS) lista as seguintes profissões semelhantes a serem consideradas:
- Educadores em saúde e agentes comunitários de saúde
- Enfermeiros(as) registrados(as)
- Conselheiros de reabilitação
- Você também pode visitar o O*Net Online para se informar sobre vagas em:
- Gestão de Serviços Médicos e de Saúde
- Ciência Médica
- Ensino de Especialidades Médicas
- Ensino de Ciências da Família e do Consumidor
- Educação em gestão agrícola e doméstica
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Vagas em destaque
Cursos e ferramentas online
Expectativas salariais anuais
Os novos funcionários começam com um salário de cerca de US$ 58 mil. O salário médio é de US$ 69 mil por ano. Profissionais altamente experientes podem ganhar cerca de US$ 81 mil.